جداکننده
- مدرس: خانم دکتر اسیه حسن زاده
- مدرک تحصیلی: دکتری بهداشت مواد غذایی
- تعداد جلسات: 1جلسه
- امتیاز: 5 امتیاز از علوم پزشکی
- نوع برگزاری کلاس: مجازی
- شهریه دوره: 1/800/000تومان
در این دوره شما چه مطالبی می آموزید:
تعریف انجماد، سردخانه، زنجیره سرد
– فرآیند انجماد مواد غذایی
– انواع روشهای انجماد
– تأثیر نرخ انجماد بر کیفیت محصول
– دمای مناسب برای انجماد اولیه و نگهداری بلندمدت
– کنترل آلودگی میکروبی در مرحله انجماد
– نگهداری در سردخانهها
– کنترل کیفیت و ایمنی در سردخانهها
– مستندسازی و انطباق با استانداردها
